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满汉全席的糜费里，它是和会百味的温润；咸鱼白菜的家常中，它是撑起滋味的朴实。在汕尾，那穗间的“莹白”——丝苗米，从不是无关紧要的陪衬，而是连八珍玉食皆愿让三分风头的灵魂。
一方水土，孕得米中碧玉；百年耕作，酿就齿颊清欢。早在明嘉靖年间，《海丰县志》便以“农以生百谷，谷之品曰稻”的翰墨，纪录了当地的农耕业态。从古时农东说念主弯腰插秧的身影，到如今田间轰鸣的农机，汕尾东说念主这份与稻共生的神色，长久在这片地皮上连接。
北有五常，南有丝苗。丝苗米是极具岭南场合特质的籼型优质稻米，素有“米中碧玉”的好意思誉。地处粤东沿海，汕尾现象暖和湿润，光滚水等资源富有，地皮肥饶，有机质多，矿物资丰富，是丝苗米栽种的宝地。如今，汕尾水稻栽种面积超103万亩，其中丝苗米栽种面积约75万亩，占水稻栽种面积七成以上。
煮一碗汕尾丝苗米，才懂它为何能赢过珍馐。淘米时，看米粒在水中舒展，细如银丝的模样尽头讨喜；下锅后文火慢煮，白汽裹着甘醇的稻香漫出来；掀开锅盖，莹白的饭粒裹着油光，进口是恰到刚正的软熟，不粘牙、不夹生，咀嚼间尽是当然的清甜。
从一株稻到一粒米，汕尾正以全链匠心续写稻香神话。广东丝苗米跨县集群产业园（汕尾市）里，“六个调理”方法搭伙栽种、加工全要领，无东说念主机植保、智能烘干等科技为稻田注入新活，让这抹“沃野白”既能守住老滋味，也能绽放新阛阓。
最动东说念主的滋味，从不是浓墨重彩的堆砌，而是把山海的津润、岁月的信守，皆煮进一碗莹白的米饭里，简便却宽裕难忘。这个秋天，来2025民众高端食物及优质农居品（深圳）展览会吧，尝尝那碗裹着油光的“沃野白”，在舌尖晕开一段地皮与时光的事故。
撰文：伍咏言
策画：曾梓毅
起头：南边农村报
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